De caseïne in paardenmelk is anders dan de caseïne in koemelk. Daarom is ook deze melk lichter verteerbaar. Paardenmelk kan gedronken worden bij klachten bij koemelk (allergie). Wel kan er ook een allergie voor paardenmelk ontwikkeld worden. Paardenmelk bevat ook lactose (melksuiker). Daarom is deze melk niet geschikt voor lactose-intoleranten.